Voorbeeldfoto

Zeeuwse mosselen met witte wijn

Name: Zeeuwse mosselen met witte wijn
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 kg verse Zeeuwse mosselen; 2 uien; 3 teentjes knoflook; 250 ml droge witte wijn; 1 laurierblad; 5 takjes verse peterselie; 2 takjes tijm; 1 stengel bleekselderij; 1 citroen (in parten); 1 el roomboter; naar smaak versgemalen peper; naar smaak zeezout (meestal niet nodig)

Een klassieker uit Zeeland: verse mosselen gekookt in witte wijn, met knoflook, ui en verse kruiden. Simpel, puur en zó lekker!

25 min
4 personen
Makkelijk

Ingrediënten

2 kgverse Zeeuwse mosselen
2 uien
3 teentjesknoflook
250 mldroge witte wijn
1 laurierblad
5 takjesverse peterselie
2 takjestijm
1 stengelbleekselderij
1 citroen (in parten)
1 elroomboter
naar smaakversgemalen peper
naar smaakzeezout (meestal niet nodig)

Bereidingswijze

1
Maak de mosselen schoon. Verwijder kapotte schelpen en open schelpen die niet sluiten bij een tikje. Spoel de mosselen goed af onder koud stromend water.
2
Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes en hak de verse kruiden grof.
3
Verhit de roomboter in een grote (mossel)pan en fruit de ui en knoflook 2–3 minuten glazig. Voeg de bleekselderij toe en bak nog 2 minuten mee.
4
Schenk de witte wijn in de pan, voeg het laurierblad en de tijm toe en breng aan de kook.
5
Doe de mosselen in de pan, leg het deksel erop en laat 5–7 minuten koken, tot alle mosselen open zijn. Schud de pan halverwege even goed.
6
Strooi de peterselie erover en serveer direct, met partjes citroen erbij.

Meer heerlijke visrecepten?

Ontdek al mijn visrecepten voor nog meer smaakvolle inspiratie.

Bekijk alle visrecepten